HAIWEILIGAILIANGJI
貨號：501 包裝規(guī)格：400g×25袋/箱
海韋力快速油條膨松劑，主要適用于快速炸制油條使用。由于本品未添加鋁，可用于替代含有明礬的膨松劑，不僅避免油條中的鋁超標。而且炸制的油條色澤金黃、個頭大、口感無堿澀味。
一、產(chǎn)品使用特點
快速無鋁油條膨松劑：和好面后醒面1個小時左右即可炸制油條。
通用型無鋁油條膨松劑：和好面后醒面4-5個小時可炸制油條。適合晚上和面第二天早上炸油條使用。
二、使用方法和使用量
把海韋力油條膨松劑直接加入面粉中適當混勻和面即可，使用量為面粉量的2%。
三、油條制作要點說明
1）面粉：選用中低筋面粉或油條專用粉為宜。
2）混面：把海韋力油條膨松劑直接加入面粉中混勻使用即可。
3）水溫：采用常溫水和面即可，也可以采用60-65℃的熱水和面，縮短醒面的時間。
4）提面：為了使面團均勻光滑，和好的面團需要叫提面或掂面一到二次，每次間隔時間10分鐘左右。需要注意的是，醒發(fā)好的面團不要再揉制，以免筋度過強不易成型，炸油條不起個。
5）油溫：炸油條油溫一般控制在220-240度左右，油溫的判定方法：揪一小塊醒發(fā)好的面塊放入油鍋中，如果面塊大量冒泡，并很快漂起，說明油溫合適。
四、選用海韋力油條膨松劑提示
1）如果炸油條和的面少了，可以隨時用快速型炸油條。
2）冬季氣溫偏低，面團不易醒發(fā)，也可以選的用快速型。
3）夏季氣溫偏高，面團易變軟，可以選用通用型。
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炸油條如何選擇面粉？ 
