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玉米面饅頭怎么做.

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玉米面饅頭怎么做.
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一、材料

　　玉米面200克、高筋面粉400克、細(xì)砂糖50克、酵母粉5克、泡打粉5克、水250毫升

二、做法

　　1、將玉米面、高筋面粉、細(xì)砂糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉與水拌勻，一起加入鋼盆中。

　　2、用雙手將上述材料揉約2分鐘至均勻成團(tuán)沒有硬塊。

　　3、用濕毛巾或保鮮膜將面團(tuán)蓋好，靜置醒約20分鐘。

　　4、將醒好的面團(tuán)揉至表面光滑后搓揉成長條，用刀將面團(tuán)切成約5厘米長的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)。

　　5、開爐火，待蒸汽升起時將醒好的面團(tuán)以大火蒸約8分鐘關(guān)火取出即可。



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