HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：3分鐘2人份
一、原料
1、烏冬面200克，蝦100克，洋蔥20克，香菇4朵，油菜2棵，魷魚圈50克，豆芽50克
2、蔬菜高湯4大勺，料酒1小匙，胡椒粉適量，油適量，鹽適量
二、做法
1、香菇洗凈，在表面劃十字。
2、洋蔥切末；蝦除去殼、腸線，取蝦仁備用。
3、油鍋燒熱，放入洋蔥末，中火慢慢炒出香味，直到洋蔥末變成深褐色，炸得酥脆，制成油。
4、另起鍋，鍋中放入適量水和蔬菜高湯，大火煮沸。
5、鍋中放入料酒、豆芽、魷魚圈和香菇，再次煮沸。
6、放入蝦仁、油菜，加鹽、胡椒粉、蔥油調(diào)味，攪拌均勻。
7、放入面條輕輕攪散，煮4分鐘即可。
三、注意事項
由于蔥油的保存時間是7天左右，可以提前準(zhǔn)備一些，還可以用來做各種拌面。
