HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時(shí)間：3分鐘2人份
一、原料
1、手搟面200克，火腿50克，西紅柿1個(gè)
2、咖喱膏3小匙，豆辮醬2小匙，蠔油1小匙，薄荷5片，油適量
二、做法
1、火腿和4片薄荷葉分別切成細(xì)絲，西紅柿切成薄片。
2、將咖喱膏、豆瓣醬、蠔油混合在一起，攪拌均勻。
3、鍋中倒入油，燒至五成熱時(shí)，將熱油淋入調(diào)好的咖喱拌面醬中，淋油的同時(shí)要不斷地?cái)嚢琛?span>
4、湯鍋中放入適量水煮沸，放入面條攪散，以中火煮約3分鐘至面條中間無(wú)白心，撈出過(guò)涼瀝干水分，放入碗中。
5、再放入切好的火腿絲、薄荷葉絲、西紅柿片，倒入做好的咖喱拌面醬，攪拌均勻，點(diǎn)綴上薄荷葉即可。
三、注意事項(xiàng)
用油淋咖喱醬時(shí)，要注意控制油溫, 油溫過(guò)高，會(huì)使咖喱醬發(fā)苦、發(fā)澀。
