HAIWEILIGAILIANGJI
一、蒸包子的專(zhuān)用泡打粉
包子泡打粉是海韋力技術(shù)部根據(jù)蒸包子用戶的需求，將包子改良劑和無(wú)鋁泡打粉合二為一，共同起作用的一種新型改良劑。包子泡打粉不僅具有增白增大包子的作用，而且還具有協(xié)同酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足的功效，使得蒸出的包子飽滿挺立，蓬松柔軟，口感好。
海韋力包子泡打粉是蒸包子的一種新技術(shù)產(chǎn)品！
二、海韋力包子泡打粉的參考配方
|
原料 |
用量 |
比例 |
|
中筋面粉 |
5公斤 |
按照面粉重量來(lái)計(jì) |
|
包子泡打粉 |
100克 |
2% |
|
酵母 |
40克 |
0.8% |
|
水 |
3公斤 |
60% |
說(shuō)明：使用了包子泡打粉，要比原來(lái)的加水量增大3-5%，這樣做出的包子膨大松軟。
三、 包子泡打粉的用法
海韋力包子泡打粉是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品，使用時(shí)先和面粉混合,然后再加水和面。
注意：包子泡打粉一定要和面粉混合均勻，以免造成局部過(guò)量包子發(fā)黃。
四、海韋力包子泡打粉的用量說(shuō)明
包子泡打粉的使用量為1.5-2%（以面粉量計(jì)）。
如果包子泡打粉使用量偏小，效果不理想；如果使用量偏大，可能會(huì)造成包子表皮發(fā)黃等問(wèn)題。建議初次使用建議先按照規(guī)定的添加量計(jì)算出包子泡打粉的用量。
五、利用包子泡打粉如何蒸出蓬松柔軟的包子
一般來(lái)說(shuō)，面團(tuán)越軟發(fā)面效果越好，蒸包子時(shí)盡量把面團(tuán)和得軟一些，尤其是使用了包子泡打粉，要比原來(lái)的加水量增大3-5%，這樣做出的包子膨大松軟。
網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)：
京東
淘寶
當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)：
需要查詢(xún)當(dāng)?shù)睾ｍf力銷(xiāo)售點(diǎn)，請(qǐng)電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點(diǎn)擊撥打）：0371-65365555 63577775
蒸包子如何選擇面粉？ 
