HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：50分鐘 口味：鮮潤甜香
一、材料
1、原料
糯米粉600克，南瓜400克，蓮子250克
2、調(diào)料
白糖300克，熟豬油200克，調(diào)和油適量
二、做法
1、蓮子浸泡、洗凈，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出去皮。
2、放入碗中，加入一半白糖，上屜蒸30分鐘至熟爛，取出。
3、搗爛成蓉，放入燒熱的熟豬油鍋內(nèi)略炒，出鍋晾涼成餡。
4、南瓜去皮、去瓤，洗凈，瀝去水分，切成大塊。
5、放入碗中，上屜蒸至熟爛，取出晾涼，搗爛成南瓜蓉。
6、糯米粉放盆內(nèi)，加南瓜蓉、少許熟豬油和乘余白糖攪勻。
7、揉搓均勻成南瓜面團(tuán)，每25克下一個(gè)面劑，再輕輕壓扁。
8、包入約15克蓮蓉餡，壓成直徑6厘米大小的南瓜餅生坯。
9、平鍋加入適量調(diào)和油燒至六成熱，下入南瓜餅生坯。
10、煎至兩面呈金黃色、鼓起熟透時(shí)，即可出鍋裝盤。
