HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，鹵湯油300毫升（鹵雞湯上面的油)，豬板油200克，蔥花、發(fā)醉粉、食用堿、鹽、糖稀、芝麻各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉加溫水化開，加400克面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵：將600克面粉加鹵湯油拌勻，揉透，做成酥面。豬板油切丁，加蔥花、鹽拌勻成餡。
2、待酵面發(fā)起后，加食用堿揉勻，按扁，包住酥面，搟成長(zhǎng)方形大片，順長(zhǎng)卷起，揪成劑子，將劑子按扁包上餡，搟成大小厚薄適當(dāng)?shù)膱A餅坯。
3、將餅坯的正面劇上糖稀，粘上芝麻，擺入烤盤內(nèi)，進(jìn)烤箱烤熟即可。
