HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：20分鐘
一、材料
中筋面粉500克，蔥50克，熟鴨油75克，香油25克，精鹽2小匙
二、做法
1、蔥擇洗干凈，切成細(xì)末，放在碗內(nèi)，加入精鹽、鴨油、香油調(diào)拌均勻。
2、面粉放入盆內(nèi)，加入清水300克，調(diào)制成面團(tuán)，搋勻揉透，再搓成長條，揪成5個面劑，用搟面杖搟成厚約1厘米的面片，抹上油餡，卷裹起來，放在抹有油的盤中，用手壓成里薄外厚的餅坯。
3、將平底鍋_上中火燒熱，放上生餅坯，烙至兩面呈金黃色熟透時，出鍋裝盤即成。
三、注意事項
和面時如水量多了，面團(tuán)則不易成形。
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