HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，花椒粉、精鹽各1大匙，酵母10克，清水125克，熱沸水125克，植物油50克
二、做法
1、面粉300克加酵母、清水和成發(fā)面團(tuán)；面粉200克加熱沸水和成燙面團(tuán)。
2、發(fā)面團(tuán)與燙面團(tuán)混合揉勻，用面棒搟成長(zhǎng)方形面皮，抹油，再撒上調(diào)味料，切成長(zhǎng)條，分別由上至下卷起，拉長(zhǎng)，從兩側(cè)盤(pán)圓，疊成一束，壓扁，頭尾相連，成圓形面餅。
3、鍋內(nèi)放入少許植物油燒熱后，放入旋餅，以小火煎至兩面呈金黃色，加入適量水，蓋上鍋蓋，以中火燜至水分收干，打開(kāi)鍋蓋，再加入適量油，煎至兩面酥脆，出鍋即可。
