HAIWEILIGAILIANGJI
榴蓮糕是由低筋面粉、泡打粉、糖、雞蛋、牛奶、榴蓮、牛油和椰奶等原料經(jīng)過蛋白打發(fā)、制糊、發(fā)酵和烤制等工序制作而成的，制作過程中由于加入了榴蓮，所以該榴蓮糕不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道濃郁，吃起來(lái)味美香甜。
一、榴蓮糕泡打粉的介紹：
海韋力的雙效泡打粉加入低筋面粉中拌勻后，篩入伴有玉米油和牛奶的蛋黃糊中，用打蛋器攪打均勻形成面糊。在烘烤的過程中，海韋力泡打粉開始慢慢地均勻地釋放氣體，從而使烤制的榴蓮糕結(jié)構(gòu)細(xì)膩，口感爽滑，入口即化。
二、榴蓮糕雙效泡打粉的使用方法
1、牛油放軟后加細(xì)砂糖、食鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻；
3、加入榴蓮茸，低筋面粉（面粉要和雙效泡打粉混勻后再使用）攪拌1分鐘；
4、倒入紙杯模具7分滿，
5、180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
