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　　黑芝麻米糕不僅好吃營養(yǎng)高，而且能夠健身防病。黑芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。且具有抗炎、降血糖、促腎上腺的作用。

一、黑芝麻米糕雙效泡打粉的介紹

　　制作黑芝麻米糕時可以使用海韋力雙效泡打粉，由于該泡打粉產(chǎn)氣均勻，質(zhì)量穩(wěn)定，所以蒸制時隨著溫度的升高，會慢慢地產(chǎn)氣，從而使黑芝麻米糕的組織結(jié)構(gòu)更加細膩、松軟而富有彈性，吃起來軟軟的、香香的，但還有一定的咬勁，配合著芝麻的香氣，讓人回味無窮。

二、黑芝麻米糕雙效泡打粉的使用方法

　　1、黑芝麻先炒熟，然后放入料理機中打成粉。

　　2、米粉、低筋面粉、雙效泡打粉、細砂糖和黑芝麻粉混合均勻。

　　3、雞蛋、牛奶、玉米油混合均勻，充分?jǐn)嚧蛉榛?

　　4、將干、濕料混合，攪拌均勻。

　　5、混合好的面糊倒入瑪芬杯中，九分滿。

　　6、放入蒸鍋／蒸箱，蒸鍋中大火／蒸箱100度，上氣后蒸15-20分鐘。

　　7、蒸好后不要急著開蓋，悶5分鐘再取出。