HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，熟豬油、熟火腿各150克
2、調料
大蔥100克，鹽、味精、植物油各適量
二、做法
1、火腿、大蔥分別洗凈，切末，加入鹽、味精拌成餡。
2、取300克面粉加入熟豬油揉成油酥；剩余的面粉揉成面團，稍餳。
3、將油酥包入面團，成長方形面片，從上至下卷成圓卷，切成每15克1個的面劑，搟成片。
4、將片包入餡料，捏成餃子形，餃子邊捏成繩狀，放入熱油中炸至表面呈金黃色時撈出，瀝凈油，裝盤。
三、注意事項
炸餃子時，油溫不能太熱，以免將餃子炸糊。
