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牛奶饅頭的做法和配方.

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牛奶饅頭的做法和配方.
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一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉300克、牛奶適量

　　2、調(diào)料

　　白醋、植物油、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖各適量

二、做法

　　1、用溫水將白糖化開(kāi)，加入發(fā)酵粉攪拌均勻倒進(jìn)中筋面粉內(nèi)，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面團(tuán)，蓋上干凈的濕布，放在一旁餳50分鐘。

　　2、將發(fā)酵好的面團(tuán)用搟面杖搟平，卷成長(zhǎng)條，用刀切成相同大小的塊，再靜置發(fā)酵5分鐘。

　　3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯放入鍋中大火蒸15分鐘即可。



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