HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
烏冬面200克，海苔片1/4片，蛋黃1個，山藥泥少許
二、煮汁材料
水400毫升，味醂30毫升，醬油20毫升，米酒5毫升，鹽1克，柴魚素2克
三、做法
1、將烏冬面汆燙，撈起瀝干備用。
2、取一湯鍋，將水、味醂、醬油、米酒、鹽放入，煮開后加入柴魚素即熄火。
3、汆燙過的烏冬面放入碗中，先鋪上海苔片，再小心淋上煮好的湯汁，鋪上山藥泥，最后擺上蛋黃即可。
