HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟拉面150克，鮮魚肉150克，鯛魚片100克，上海青2棵，魚板1片，姜片20克，蔥段10克
二、調(diào)料
鹽1/2小匙
三、做法
1、鮮魚肉洗凈切塊，入沸水氽燙至表面變白，撈出；上海青洗凈。
2、鍋中加適量水煮沸，加入鮮魚塊、姜片及蔥段，小火煮30分鐘，以濾網(wǎng)取出高湯。
3、鯛魚片洗凈切小片，加1/4小匙鹽（分量外）抓勻腌制約15分鐘，備用。
4、取約350毫升鮮魚高湯煮沸，加入洗凈的上海青、腌好的鯛魚片、魚板及鹽，煮至鯛魚片變白、熟透，倒入裝有熟拉面的碗中即可。
