HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
刀削面200克，黑木耳、娃娃菜、胡蘿卜20克，芹菜、竹筍、蝦皮、蔥各10克，大蒜5克，雞蛋1個(gè)，大骨高湯200毫升，色拉油適量
2、調(diào)味料
A料：醬油50毫升
B料：胡椒粉1/3小匙，糖1小匙，黑醋20毫升
二、做法
1、芹菜洗凈，切段；胡蘿卜和竹筍去皮，切絲；黑木耳洗凈，切片；娃娃菜洗凈，燙熟后撈出；蔥洗凈，切末；大蒜去皮，切末；雞蛋打散；刀削面放入滾水中煮熟，撈起備用。
2、鍋中倒入1大匙色拉油燒熱，放入蝦皮、蒜末爆香，加入蛋液和A料爆炒至干松，再加入芹菜、胡蘿卜、筍絲、黑木耳快炒一下，加入高湯、刀削面及B料炒至湯汁收干，盛起，盤邊放上娃娃菜即可。
