HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
寬面200克，鮮牡蠣150克，茭白40克，大蒜30克，黑木耳、韭菜、蔥各20克，海鮮高湯200毫升，色拉油適量
2、調(diào)味料
醬油1大匙，糖1/2大匙，雞粉10克，胡椒粉1小匙
二、做法
1、大蒜去皮，切末；茭白、黑木耳洗凈，切絲；蔥洗凈，切段；鮮牡蠣洗凈，放入滾水中氽燙，撈出；寬面放入滾水中燙熟，撈出備用。
2、鍋中倒入色拉油燒熱，放入蔥段、蒜末爆香，加入高湯、茭白、黑木耳煮開，再加入面條及調(diào)味料，炒至湯汁快收干前放入鮮牡蠣大火炒勻即可。
三、注意事項(xiàng)
1、黑木耳是一種膠質(zhì)菌菇類，含有維生素B2和大量鐵，吸水即膨脹變大，隨著腸胃蠕動(dòng)而粘附在腸道絨毛上，加入炒面食用可以濕潤腸胃、產(chǎn)生飽足感，減緩胃腸分泌的消化酶，不易感到饑餓，所以不僅具有瘦身效果，也能預(yù)防便秘。
2、鮮牡蠣只要用清水稍微漂洗一下，順手剝掉硬殼，不要太早放入熱水中煮，待食材全部煮好時(shí)再放入快炒，才能保持鮮嫩口感。
