HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時間15分鐘
一、材料
中筋面粉200克，臘腸100克，豬肉50克，洋蔥、青椒各40克，姜末、蒜末各5克，料酒2小匙，老抽1小匙，精鹽、雞精各1/2小匙，白糖2小匙，鮮湯50克，香油2小匙，植物油30克
二、制作方法
1、面粉用涼水和成略硬的面團，餳透后成0.2厘米厚的大片，再切成象眼片。
2、臘腸、豬肉、青椒、洋蔥均切成與面片大小相仿的片。
3、鍋內加水燒開，入面片煮熟撈出，投涼盛起瀝水。
4、鍋內加油燒熱，下入姜末、蒜末熗香，放入肉片炒至變色，烹入料酒、老抽，加鮮湯炒開，下入臘腸片、洋蔥片炒熟。
5、放入面片、青椒片、精鹽、雞精、白糖炒至入味，淋入香油，出鍋裝盤即成。
