HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
肥牛肉片200克，陽(yáng)春面（寬）適量，牛骨高湯300毫升，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，小白菜80克，蔥絲1茶匙，水淀粉1茶匙，色拉油1大匙
二、調(diào)料
甜面醬1大匙，鹽1/4茶匙，蠔油1茶匙，白糖1茶匙
三、做法
1、熱鍋，倒入色拉油，放入蒜末、姜末炒香，再放入甜面醬炒約2分鐘，接著加入肥牛肉片炒約3分鐘后，加入牛骨高湯和剩余調(diào)料，以小火煮至湯汁略收，再以水淀粉勾芡后熄火，即成拌料，備用。
2、將陽(yáng)春面放入沸水中煮熟（期間以筷子略微攪動(dòng)數(shù)下），再撈起瀝干，放入碗內(nèi)；小白菜洗凈切段，放入沸水中燙熟后撈出，備用。
3、最后將拌料淋入盛有面條的碗中，擺上燙熟的小白菜段和蔥絲即可。
