HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
面粉245克，豆?jié){80毫升，紅曲粉3克，酵母粉5克
二、制作步驟
1、取一個碗，倒入200克面粉，加入酵母粉。
2、一邊倒入豆?jié){一邊攪拌均勻。
3、將面粉混合物倒在案板上，揉搓成面團。
4、將面團裝入碗中，用保鮮膜封住碗口，放常溫處靜置，約15分鐘。
5、撕去保鮮膜，將面團取出放在案板上，撒上適量的面粉，將面團充分揉勻。
6、取適量面團，加入紅曲粉，揉搓成紅面團，將剩下的面團分成兩個，做成兩個豬身子。
7、取適量的紅面團，捏制成豬眼睛、豬鼻子、豬耳朵。
8、將鼻子、耳朵、眼睛安在豬身上。往盤子中撒上適量面粉，將豬豬包的生坯裝入盤中。
9、電蒸鍋注水燒開，放入豬豬包生坯，蓋上蓋，調轉旋鈕定時15分鐘至蒸熟。
10、掀開蓋，將豬豬包取出，即可食用。
三、注意事項
給面團發(fā)酵時將其放置在溫暖的地方，可縮短發(fā)酵時間。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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