HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉400克，發(fā)酵粉適量
?。?、調(diào)料
白糖、堿水、核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻、果脯、葡萄干、蜜棗、瓜條、京糕、青梅、桂花各適量
二、做法
1、面粉放入盆內(nèi)，加入發(fā)酵粉、溫水和成面團(tuán)，酵面發(fā)起后加入堿水，揉勻，稍餳。
2、芝麻洗凈，炒熟放入盆內(nèi)；核桃仁、花生仁、瓜子仁切碎放入盆內(nèi)；果脯、葡萄干、蜜棗、瓜條、京糕、青梅切成小丁，與白糖、桂花一起投入，攪拌成什錦糖餡。
3、將面團(tuán)揉搓成條，揪成25克1個(gè)的面劑，將劑按成中間稍厚，邊稍薄的片，然后左手托皮，右手打餡，包成糖包。
4、將生坯碼放屜內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即可。
