HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉1.5克，干酵母、砂糖各5克，清水150毫升，甘筍汁75毫升，胡蘿卜泥適量，蓮蓉250克
二、制作方法
1、將低筋面粉、泡打粉混合過篩，在案板上開窩，中間倒入砂糖、干酵母。
2、將清水與胡蘿卜泥攪拌成泥狀后，加入步驟1中拌至糖溶化。
3、將甘筍汁拌入，搓至面團(tuán)純滑。
4、用保鮮膜包好，松弛約30分鐘。
5、將面團(tuán)分切每份約30克,蓮蓉分切每份約15克。
6、將面團(tuán)壓薄，包入蓮蓉。
7、成型后兩頭搓尖形。
8、然后排入蒸籠內(nèi)稍松弛，用大火蒸約8分鐘，至熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
面團(tuán)松弛時(shí)放點(diǎn)砂糖，能夠縮短松弛的時(shí)間。甘筍汁不要太多，否則顏色會(huì)加重，也可以用其他果蔬汁代替甘筍汁。
