HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
皮：普通面粉500克，清水250亳升
餡：豬肉250克，香菜適量，砂糖9克，雞精8克，鹽6克
二、制作方法
1、面粉開窩，加入清水。
2、將面粉拌入，搓勻。
3、搓成光滑的面團(tuán)后，用保鮮膜包好，松弛片刻。
4、將松弛好的面團(tuán)切成每份約10克的小面團(tuán)。
5、將面團(tuán)搟成薄皮待用。
6、豬肉、香菜洗凈剁碎，與鹽、砂糖、雞精拌勻，用薄面皮將餡料包入。
7、將口收緊，捏成雀籠形。
8、放入蒸籠，以大火蒸約8分鐘，至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
做餡料時，可以加入半個蛋清，會使餡料的口感更加的鮮美,注意蒸包子時不要蒸過火，以免穿底。
