HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
蕎麥面、面粉各300克
2、調料
發(fā)酵粉
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，混入蕎麥面、面粉中，加溫水和成面團，揉勻揉透，餳15分鐘。
2、將餳好的面團做成小劑子，制成饅頭生坯，繼續(xù)餳20分鐘。
3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
