HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉300克，鮮肉松50克，雞蛋2個(gè)
2、調(diào)料
精鹽、酵母、面包改良劑、白糖、牛奶、黃油、煉乳各適量
二、制作步驟
1、中筋面粉、雞蛋、酵母、面包改良劑、白糖、牛奶、黃油放入攪拌器中，倒入適量的溫水，中速攪拌均勻，加入精鹽攪打成面團(tuán)。
2、取出面團(tuán)，揉搓至光滑，搟成長方形面片，刷上植物油，疊成五層，切成大小一致面劑子。
3、把面劑子豎起來， 用拇指壓下兩邊成花卷生坯，放入發(fā)酵箱內(nèi)餳發(fā)30分鐘。
4、將花卷生坯刷上雞蛋液，放入烤箱內(nèi)烘烤20分鐘，取出，涂抹上煉乳，撒上鮮肉松即成。
三、注意事項(xiàng)
肉松烤花卷色澤美觀,口味濃香,配以鮮濃的肉松，別有風(fēng)味。
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