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一、原料

　　1、材料

　　面粉400克，紫蘇葉15克，酵母5克，小蘇打3克，黑芝麻適量

　　2、調(diào)料

　　精鹽1小匙，植物油2大匙

二、制作步驟

　　1、把酵母放在碗內(nèi)，加上適量溫水調(diào)拌至溶化，倒入盛有面粉的容器內(nèi)揉搓成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)蓋上濕布，放在溫暖地方發(fā)酵至2倍大，再放入小蘇打揉勻，繼續(xù)發(fā)酵30分鐘，最后搓揉均勻；紫蘇葉洗凈，取一半的紫蘇葉，切成碎末。

　　3、用壓面機(jī)把發(fā)酵面團(tuán)壓成長方形面皮，抹上一層植物油，均勻的撒上精鹽和紫蘇葉碎末，從上往下的卷成卷，疊成四層，切成大小一致的小劑子（16個）。

　　4、把劑子兩塊一組，豎立起來并對折，再用尺子壓一下中間的部位成生坯，放入發(fā)酵箱內(nèi)餳20分鐘，與紫蘇葉間隔擺在烤箱內(nèi)，撒上黑芝麻，中溫烘烤20分鐘即成。

三、注意事項

　　1、紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐等癥。

　　2、紫蘇葉又分為綠色葉種和紅色葉種兩大類，紅色葉種紫蘇葉除了常用于制作紫蘇梅外，也可以用拌、炸等方法制作菜肴，成菜的口感會讓你對紫蘇葉大大改觀。