HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉1000克，酵母10克，白糖100克，熟南瓜200克
2、調(diào)料
食用油適量
二、做法
1、取500克低筋面粉、5克酵母，倒在案板上混勻，用刮板開窩，加入白糖。
2、分?jǐn)?shù)次倒入清水，揉至白色面團(tuán)純滑。將白色面團(tuán)放入保鮮袋中，靜置約10分鐘。
3、取500克低筋面粉和5克酵母，倒在案板上，混合勻，加入白糖、熟南瓜、清水，制成南瓜面團(tuán)。
4、把南瓜面團(tuán)放入保鮮袋中，靜置約10分鐘。分別取白色面團(tuán)、南瓜面團(tuán)，搟平、搟勻。
5、把南瓜面團(tuán)疊在白色面團(tuán)上，放整齊，再壓緊，搟成面片，在面片上刷食用油。
6、沿面片的中間將兩邊對(duì)折兩次，再分成4個(gè)等份的劑子。
7、在劑子的中間壓出一道凹痕，沿凹痕對(duì)折，把兩端拉長(zhǎng)，扭成“S”形，再把兩端捏在一起，制成雙色卷生坯。
8、蒸鍋置于灶臺(tái)上，注入清水，放入雙色卷生坯，靜置發(fā)酵約1小時(shí)再大火蒸約10分鐘，至雙色卷生坯熟透即可。
