HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，酵母5克，臘腸段120克
2、調(diào)料
食用油適量，白糖50克
二、做法
1、將低筋面粉、酵母倒在案板上，混合勻。
2、用刮板開窩，加入備好的白糖，再分?jǐn)?shù)次加入適量清水，反復(fù)揉搓，制成面團(tuán)，至面團(tuán)光滑。
3、把面團(tuán)放入保鮮袋中，包裹好，靜置約10分鐘，備用。
4、取來(lái)面團(tuán)，去除保鮮袋，搓成長(zhǎng)條狀，分成數(shù)個(gè)劑子，再把劑子搓成兩端細(xì)、中間粗的面卷，待用。
5、取來(lái)臘腸段，逐一卷上面卷，做好造型，即成臘腸卷生坯。
6、取來(lái)備好的蒸盤，刷上一層食用油，再擺放好臘腸卷生坯。
7、蒸鍋置于灶臺(tái)上，注入適量清水，再放入蒸盤。
8、蓋上鍋蓋，靜置約1小時(shí)，使生坯發(fā)酵、漲開。
9、開火，水燒開后用大火蒸約10分鐘，至食材熟透即可。
