HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，酵母5克，花生醬20克，花生末30克
2、調(diào)料
食用油適量，白糖50克
二、做法
1、把低筋面粉、酵母倒在案板上，混合均勻，用刮板開窩，加入白糖，再分次倒入少許清水，揉搓一會(huì)，至面團(tuán)純滑。
2、將面團(tuán)放入保鮮袋中，包緊、裹嚴(yán)實(shí)，靜置約10分鐘。
3、取適量面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，壓扁，搟成面皮。
4、將面皮修成正方形，刷上食用油，均勻地抹上花生醬，再撒上花生末，對(duì)折，壓平，再分成4個(gè)均等的面皮。
5、將面皮對(duì)折，拉長(zhǎng)，捏緊兩端，扭轉(zhuǎn)成螺紋形，再將兩端合起來、捏緊，依此做完余下的面皮，制成花生卷生坯。
6、在備好的蒸盤上刷一層食用油，擺放上花生卷生坯。
7、蒸鍋放置在灶臺(tái)上，放入蒸盤，蓋上蓋，靜置約1小時(shí)，至花生卷生坯發(fā)酵、漲開，再大火蒸約10分鐘，至花生卷熟透即成。
