HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
玉米面150克，面粉150克，溫水160毫升，酵母3克，白糖、紅棗片適量
二、做法
1、玉米面、面粉和白糖混合均勻。
2、酵母加溫水中攪勻，放入面粉混合物中攪勻。
3、揉成光滑的面團。
4、容器內(nèi)刷一層油，放入揉好的面團，表面抹平。
5、蓋上濕紗布，發(fā)酵至原來的2倍大。
6、表面均勻地放上紅棗片。
7、放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘后關(guān)火，3分鐘后取出脫膜即可。
三、注意事項
1、發(fā)糕表面的紅棗片可以用葡萄干或其他干果代替。
2、步驟4中，將面團放入容器中發(fā)酵時，容器內(nèi)要先刷一層油，以免發(fā)糕蒸好后難以取出。
