HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
蕎面300克，豬肉100克，胡蘿卜、香菇各50克
2、調(diào)料
植物油，鹽，雞精，醋，料酒，蔥，姜，淀粉
二、制作方法
1、胡蘿卜、香菇分別洗凈，切成小塊；蔥、姜分別洗凈，切末；豬肉洗凈，切絲，用料酒、鹽、淀粉拌勻，腌漬10分鐘；蕎面和成面團(tuán)，搟成面條備用。
2、鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，爆香蔥末、姜末，下入腌漬好的豬肉絲滑炒，倒入適量清水，放入胡蘿卜、香菇、蕎面條、醋煮至面熟，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
