HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
拉面200克，水發(fā)香菇100克，醬肉150克，油菜30克，紅辣椒1個，蔥1根，姜10克
2、調(diào)料
植物油、鮮湯、鹽、味精、紹酒、醬油、白糖各適量
二、做法
1、蔥洗凈、姜去皮均切成末；香菇、醬肉、紅辣椒分別切成小丁；油菜切成段。
2、鍋內(nèi)加入清水，燒開后放入拉面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。
3、炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥、姜末炒香，加香菇、醬肉、紅辣椒丁煸炒片刻，再加入鹽、味精、紹酒、醬油、白糖，添入鮮湯煮開。
4、最后放入油菜燙熟，盛入面碗中即可。
三、注意事項
醬肉可以選用醬牛肉或醬驢肉等等，一般市場或超市都有成品賣，可以根據(jù)自己的口味來選擇；香菇也可選用新鮮的。
