HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：45分鐘
一、材料
拉面200克，牛腩500克，冬菇2個(gè)，竹筍30克，西藍(lán)花30克，紅干椒各1小匙，蔥段、姜塊各10克，香油2大匙，醬油4大匙，料酒1大匙，辣豆瓣醬2大匙，精鹽、味精各3/5小匙
二、制作方法
1、牛腩下鍋，入清水，超過原料5厘米高為宜，滾煮20分鐘后取出，沖凈切塊。冬菇泡軟，切花刀；竹筍切段；西藍(lán)花掰朵洗凈。
2、鍋內(nèi)放少許植物油燒熱后，放蔥段、姜塊、紅干椒、辣豆瓣醬、牛肉煸香，烹料酒。
3、加清水1500克，見湯沸，下入冬菇及調(diào)味料，燉制1小時(shí)至熟爛。
4、再下入拉面煮8分鐘，加入鮮竹筍、西藍(lán)花略煮一會(huì)，即可出鍋裝入深盤中。
