HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
菠菜汁面團500克，餡料300克，上肉300克，蔥20克，鹽少許，白糖、胡椒粉、雞精、香油各適量
二、制作方法
1、將蔥洗凈，切小段；上肉洗凈，切碎，加吵許鹽，朝一個方向攪打，打至起膠。加入白糖、胡椒粉、雞精、香油拌勻，再加入蔥花即成餡料。
2、將菠菜汁面團揉制成光滑的面團，再搟成長方形的薄皮。
3、將薄皮對折、再對折后將多余的邊料切除，使面皮成為正方形的小塊。
4、取一張薄皮，上餡。
5、薄皮上餡后沿對角線對折成三角形，然后將翻卷處兩端搭住，捏成元寶形。
6.做好后，放開水鍋中煮熟即可。
三、注意事項
湯鮮味美，皮滑餡豐。
