HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉、豬肉餡各300克，水發(fā)香菇粒200克，蝦仁50克，雞蛋4個(gè)
2、調(diào)料
蔥末、姜末各少許，精鹽、味精各1小匙，生抽1大匙，胡椒粉、香油各適量
二、制作步驟
1、水發(fā)香菇入鍋中炒香，取出晾涼；蝦仁去沙線，洗凈，大的一切兩半。
2、豬五花肉洗凈，剁成蓉，再加入香菇、蝦仁、蔥末、姜末、精鹽、生抽、胡椒粉拌勻成餡。
3、面粉中磕入雞蛋液攪勻，揉搓面團(tuán)，稍餳，下劑，搟成圓皮，再把圓邊搟至起褶，放入餡料，輕輕合攏，取篦子刷上香油，擺上燒賣(mài)蒸熟即可。
