HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉、豬五花肉各500克，生菜葉100克，紅干椒段25克，酵母粉10克
2、調(diào)料
蔥絲、姜末、胡椒粉各少許，精鹽、味精、白糖、甜面醬、料酒、植物油各適量
二、制作步驟
1、酵母粉加水攪至溶化，倒入面粉內(nèi)，加入精鹽揉勻成面團，餳發(fā)30分鐘成發(fā)酵面團。
2、鍋中加油燒熱，下入蔥絲、姜末炒出香味。
3、放入豬肉末煸炒出水分，烹入料酒，放入甜面醬炒至上色。
4、加入精鹽、白糖、味精、干椒段、胡椒粉炒至入味，盛出。
5、發(fā)酵面團搓成長條，每100克下一個面劑，再揉成小圓餅。
6、平鍋刷油燒熱，放入小圓餅烙至兩面呈淺黃色時取出。
7、放在烤盤上，放入預熱的烤箱中烘烤5分鐘至表皮酥脆。
8、取出圓餅，用刀片開3/4，鋪上生菜，夾入炒好的肉餡即可。
