HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
龍利魚肉250克，中號土豆l個，胡蘿卜l/3個，蛋白1/2個，面包屑30克
2、調(diào)料
鹽2克，胡椒粉0.3克，檸檬1個，黑胡椒碎0.3克，橄欖油10毫升，番茄醬適量
二、制作步驟
1、將龍利魚肉切塊，加入1克鹽、胡椒粉抓勻，擠上1/2個檸檬的汁腌漬入味。
2、中號土豆去皮后蒸熟，搗成土豆泥，待用。
3、將魚肉開水上屜蒸5~8分鐘至熟。將魚肉切碎，胡蘿卜切末，一同盛入碗中，再加1克鹽、黑胡椒碎、蛋白和5克左右的面包屑，攪拌均勻。
4、將食材團(tuán)成球，壓成餅狀，在兩面均沾上面包屑。鍋中倒入橄欖油，將魚薯餅放到鍋中煎至兩面金黃、焦香上色后盛出用剩下的檸檬點綴裝盤，配番茄醬食用即可。
三、注意事項
1、龍利魚肉質(zhì)鮮美且少刺，適合孩子食用。
2、面包屑也可用于面包自制。
