HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
春卷皮數(shù)張，白菜葉100克，土豆150克，胡蘿卜100克，豬肉100克，白糖、花生油、精鹽、味精、香油、胡椒粉、淀粉各適量
二、制作方法
1、將白菜葉、胡蘿卜、土豆分別洗凈，切絲；豬肉洗凈，切末，加入花生油、精鹽、淀粉拌勻，腌10分鐘。
2、將切好的白菜絲、土豆絲、胡蘿卜絲、肉絲加花生油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖攪拌均勻，制成餡料。
3、取春卷皮，包入餡，制成條狀，入油鍋中用溫油炸至金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
外殼酥而香脆，里面鮮香味美。
炸春卷時(shí)油溫不能太高，否則炸不透，而且容易把春卷炸煳。
