HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉、蓮蓉餡各500克，黑米面200克
2、調(diào)料
泡打粉7克，發(fā)酵粉5克
二、做法
1、面粉、黑米面、泡打粉、發(fā)酵粉放入盆中和勻，加水揉成面團(tuán)，餳1小時(shí)。
2、將餳好的面團(tuán)搓成條，下劑子，用搟面杖搟成薄厚均勻的面皮。
3、取一張面皮，放入蓮蓉餡，用另一張面皮蓋住壓在一起，用手?jǐn)n成饅頭狀，上籠蒸熟即可。
三、注意事項(xiàng)
兩張面皮結(jié)合的地方一定要用手捏緊。根據(jù)個(gè)人口味的不同，你還可以將蓮蓉餡換成豆沙、棗泥……興趣的朋友還可購(gòu)買(mǎi)一些好玩的模具，壓出不同的花紋。
