HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉500克，玉米粒250克，紅棗250克，澄面100克，面粉50克，朱古力彩針少許
2、調(diào)料
白糖250克，熟豬油200克
二、制作步驟
1、糯米粉、澄面分別過細(xì)羅，放入盆內(nèi)，加入白糖調(diào)拌均勻，再加入熟豬油、清水拌勻，揉透成面團(tuán)，稍餳10分鐘。
2、玉米粒洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出過涼，瀝凈水分；紅棗洗凈，切開后去掉棗核，放入大碗中。
3、再放入蒸鍋中，用旺火蒸30分鐘至熟爛，取出晾涼，過細(xì)羅以去掉果皮，再放入燒熱的油鍋內(nèi)，加入白糖100克炒沸，然后放入面粉用中火翻炒均勻成棗泥餡。
4、面團(tuán)搓條、下劑，壓扁后包入蜜棗餡，搓圓，入鍋用旺火蒸8分鐘，取出，滾粘上朱古力彩針，再粘上熟玉米粒，裝盤即可。
