HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米粉200克，黑芝麻粉50克，瓜子仁30克
2、調(diào)料
熟豬油、白糖、麥芽糖各適量
二、制作步驟
1、熟豬油切末，加入瓜子仁、黑芝麻粉、白糖、麥芽糖攪勻成餡料。
2、糯米粉加水揉成面團(tuán)，取1/4煮熟后與其余部分揉勻，搓成條，切成劑子。
3、取糯米劑子分別捏出窩狀，包入餡料，再捏緊口，揉成球形，備用。
4、鍋中倒適量清水燒沸，將湯圓放入沸水鍋中，煮至熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改為小火煮。否則，湯圓不斷翻動，受熱不均勻，很容易外熟內(nèi)硬，影響口感。
