HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
強(qiáng)力粉350克，全麥粉150克，鹽、香草、巴馬干酪各適量，發(fā)酵粉10克
二、做法
1、除香草、干酪外的全部原料投入調(diào)粉機(jī)內(nèi)，低速攪拌3分鐘后轉(zhuǎn)中速攪拌3分鐘，再高速攪拌4分鐘，制成面團(tuán)。
2、面團(tuán)放在30℃環(huán)境下發(fā)酵60分鐘，分割成小塊，將面團(tuán)沿四角方向拉押成面片，撒上切碎的香草和干酪，并且卷成長(zhǎng)條形。
3、面包生坯放在溫度40℃的環(huán)境下發(fā)酵30分鐘，然后再放入260°℃烤箱中烘烤10分鐘即可。
