HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
蛋清180克，砂糖60克，鹽2克，杏仁粉75克，低筋面粉35克，液態(tài)酥油15毫升，杏仁碎適量
二、制作方法
1、將蛋清、砂糖、鹽混合，先慢后快攪勻。
2、拌至硬性發(fā)泡后，加入杏仁粉、低筋面粉，用慢速拌勻。
3、然后加入液態(tài)酥油，拌至完全混合。
4、將面糊裝入裱花袋，在高溫紙上擠成形。
5、表面撒上杏仁碎。
6、提起耐高溫紙，把多余的杏仁碎倒掉。
7、入爐，以120℃的溫度烘烤，烤約25分鐘至淺金黃色熟透后，出爐冷卻即可。
三、注意事項(xiàng)
擠面糊時(shí)，手的力度要均勻，不要停頓，以免有結(jié)口，可以自己發(fā)揮想象設(shè)計(jì)形狀。
