HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油90克，糖粉100克，蛋清70克，低筋面粉90克，奶粉40克，奶香粉1克
二、制作方法
1、把奶油、糖粉混合，拌至奶白色。
2、分次加入蛋清，拌勻至無(wú)液體，再加低筋面粉、奶粉、奶香粉拌至無(wú)粉粒，拌透。
3、倒在已鋪上膠模的高溫布上面。
4、利用抹刀填滿(mǎn)?？?，厚薄均勻。
5、取走膠模，入爐以140℃的爐溫烘烤。
6、約烤20分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可。
三、注意事項(xiàng)
烘烤薄餅時(shí)要控制好爐溫。可以根據(jù)實(shí)際情況，觀察餅干的色澤，調(diào)低或升高溫度，延長(zhǎng)或縮短時(shí)間。注意出爐后要放涼，餅干才會(huì)變松脆。
