HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蘋果餡
蘋果半個(gè)（200克)，細(xì)砂糖30克，肉桂粉6克
2、奶酥
無鹽黃油6克，細(xì)砂糖6克，杏仁粉6克
3、蛋糕體
無鹽黃油100克，細(xì)砂糖80克，雞蛋2個(gè)，低筋面粉100克，泡打粉0.5克
二、制作步驟
1、將蘋果去皮去籽再切成約1厘米的小碎塊。
2、將鍋加熱，倒入蘋果塊和細(xì)砂糖，用橡皮刮刀翻炒均勻。
3、關(guān)火時(shí)加入肉桂粉拌勻，制成蘋果餡，盛入碗中，置一邊放涼。
4、將無鹽黃油倒入攪打盆中，再倒入細(xì)砂糖，用橡皮刮刀攪拌均勻。
5、分次倒入雞蛋并用攪拌器攪拌，再加入泡打粉。
6、篩入低筋面粉，用攪拌器拌勻，加入蘋果餡，攪拌均勻，制成蛋糕糊。
7、將蛋糕糊以中間低周圍高的“U”字方式倒入鋪好油紙的磅蛋糕模具中。
8、將無鹽黃油和細(xì)砂糖倒入攪打盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
9、倒入杏仁粉，攪拌均勻，制成奶酥。
10、將奶酥用搓皮刀削進(jìn)磅蛋糕模具中，用刀在磅蛋糕中間割一刀。
11、放進(jìn)預(yù)熱至180℃的烤箱中烘烤約20分鐘。
12、取出，撕去油紙，切塊即可。
