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一、面團(tuán)材料

　　果子面包面團(tuán)550g，蛋液適量

二、內(nèi)餡材料

　　芋頭400g，煉乳10g，細(xì)砂糖60g，無(wú)鹽黃油15g，全脂奶粉15g(或買現(xiàn)成芋頭泥500g)，南瓜子適量

三、分量

　　100g(含餡)×5個(gè)

四、制作步驟

　　1、芋頭餡搓成每個(gè)50g重的小球，輕拍面團(tuán)去除多余的空氣。

　　2、包餡，并封口朝下，蓋上保鮮膜，進(jìn)行最后發(fā)酵，40~50分鐘。

　　3、面團(tuán)表面刷上蛋液，裝飾南瓜子，放入已預(yù)熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。

五、芋頭餡制作

　　為加速芋頭泥的制作時(shí)間，可運(yùn)用小型攪拌機(jī)來(lái)協(xié)助。

　　1、將芋頭蒸熱，與砂糖、奶粉一起放入攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌。

　　2、再放入煉乳、黃油繼續(xù)攪拌。而攪拌時(shí)間隨個(gè)人喜好，建議稍微保留一些細(xì)顆粒，讓口感更加豐富。

　　3、將攪拌好的內(nèi)餡鋪平后冷藏備用?；旧现荒芾洳乇４?span>2天。