HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
大米200克，臘腸150克，芥藍(lán)3棵，牛筋段少許
2、調(diào)料
上湯、大料、鹽、料酒、味精、胡椒粉、白糖各適量
二、制作步驟
1、大米洗凈，放入清水中浸泡30分鐘；芥藍(lán)去老梗，入沸水中燙軟；臘腸放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干，切成段。
2、鍋內(nèi)加上湯，放入牛筋段，加大料、鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖調(diào)味，燒至牛筋條熟后，收汁。
3、大米放入砂鍋中，加水，待燜至水分稍干時(shí)，放入臘腸段，將牛筋段連汁澆入砂鍋中，加蓋燜至米飯熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
臘腸本身具有一定的咸味，調(diào)味時(shí)要特別注意不要放太多的鹽。
