HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯（熱）400克，蘑菇丁100克，洋蔥丁、黃椒丁、紅椒丁、芹菜丁各25克，蒜末適量
2、調料
白葡萄酒、蔬菜湯、鹽各適量
二、制作步驟
1、鍋置火上，倒油燒熱，爆香蒜末，下入蘑菇丁炒至八成熟。
2、加白葡萄酒、蔬菜湯及剩余蔬菜丁燒開，放鹽燒至入味后盛出，澆在米飯上即可。
三、注意事項
蓋澆飯的特點是飯菜結合，好做又好吃。蓋澆飯所用的米飯最好用東北大米來做，這種米做出來的米飯潔白光潤，入口香糯。
