硼砂是白色或無(wú)色晶體粉末，面粉中使用硼砂加工的面條、水餃等面食口感很筋道。由于硼砂會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒，是嚴(yán)禁在食品中使用的，目前已有面條加工者因使用硼砂而被判刑的案例。
面食加工者要避免誤用硼砂也很簡(jiǎn)單，把硼砂當(dāng)成面條增筋劑銷(xiāo)售的，一般都不會(huì)有正規(guī)的包裝，就是有包裝的，上面的聯(lián)系方式也大都是假的，因?yàn)殇N(xiāo)售者自己也知道硼砂有毒，
是不能用在面食中的，只要大家細(xì)心一點(diǎn)，就會(huì)避免在自己加工的面食中誤用硼砂。
海韋力公司新推出的面條增筋劑不僅可以很好的增加面條、水餃的筋度，而且還具有很好防止褐變效果，加工出的面食口感十分筋道，爽滑白亮。
