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一、材料

　　低筋面粉130克，糖粉50克，無鹽黃油65克，蛋黃1個，肉桂粉2克，姜粉5克，黑色巧克力筆1支，橙色巧克力筆1支，粉色巧克力筆1支，彩色裝飾糖珠適量

二、制作過程

　　1、室溫軟化的無鹽黃油加入糖粉，攪打蓬松。

　　2、分次加入蛋黃，攪打均勻。

　　3、篩入低筋面粉、姜粉和肉桂粉，揉成面團(tuán)。

　　4、將面團(tuán)搟成約5毫米厚的面片。

　　5、用圣誕模具壓出各種形狀的餅干生坯。

　　6、用刮板協(xié)助，把生坯移動到烤盤上。

　　7、把烤盤放入預(yù)熱170℃的烤箱中，烘烤15~18分鐘，取出，放涼。

　　8、用黑色巧克力筆畫出姜餅人的眼睛和四肢，用粉色巧克力筆畫出雪花的脈絡(luò)，用橙色巧克力筆畫出雪人的圍巾、樹木的枝葉，撒上彩色糖珠，晾干巧克力即可。

三、注意事項(xiàng)

　　在將面團(tuán)搟平的過程中，可以在面團(tuán)的表面覆上保鮮膜，這樣在搟面的過程中就不會出現(xiàn)面皮斷裂的情況了，而且面皮也可以搟得更薄。